La restauración, uno de los sectores protagonistas en Expofranquicia

martes, 21 de febrero de 2012

Entre el 19 y el 21 de abril próximos, el Salón Internacional de la Franquicia, Expofranquicia 2012, que organiza Ifema, presentará en la Feria de Madrid, las oportunidades de negocio de unas 300 enseñas españolas y extranjeras de diversidad de sectores: belleza, energías renovables, moda, papelería, restauración, servicios del automóvil, tintorería o viajes, entre otros. Especialmente significativa es la participación del segmento de la Restauración, con más de 20 empresas de este ámbito confirmadas hasta el momento, entre las que destacan firmas como Lizarran, Don Ulpiano, La Piemontesa, Subway, House Coffee Shop, Cafeterías Solidarias, La Mafia se sienta a la mesa, Ö!MyGood...,

Expofranquicia 2012 se ha consolidado como una cita ineludible para emprendedores e inversores, así como los propietarios de negocios en busca de nuevas ideas para reorientar sus establecimientos hacia el modelo de la franquicia; un modelo contrastado y cada vez más extendido, que va ganando adeptos en distintos sectores como es la restauración.

En España operan 176 enseñas de Hostelería, con 7.92 6 establecimientos En la actualidad, según el último Informe publicado por Tormo Asociados (Informe de Situación de la Franquicia 2011), en España operan 176 enseñas de Hostelería con 7.926 establecimientos. La restauración en franquicia ha mantenido en los últimos años un buen comportamiento, las cifras que se desprenden del último informe sectorial apuntan hacia un ligero incremento, a escala global, de los principales indicadores de actividad en el periodo 2007 2011 -número de enseñas y establecimientos adheridos-, de la mano de la innovación en la oferta (tipología de producto); la innovación en la estética (ambientación y decoración) de los locales, con nuevas enseñas donde se reinventa el icono del fast food a base de una oferta de calidad, cuidada ambientación y un servicio que supera las expectativas (hamburguesas trendy) e incluso, en la “transgresión” en los conceptos de negocio tradicionales, de la mano del denominado fast food “cañí”: una vuelta de tuerca al concepto de comida rápida, con un toque castizo (tapas, cervezas y bocaditos) pero low cost.

Algunas firmas presentes en la feria:

Lizarran, cadena líder en la elaboración de pinchos y tapas cerró el año 2011 con 41 nuevas aperturas. De esta forma, la compañía amplió su ya consolidada presencia en España, donde suma más de 180 locales convirtiéndose así en el grupo de cadenas de restaurantes de referencia en nuestro país. Con estas 41 aperturas, Lizarranse ha posicionado también como el primer grupo en cuanto a presencia en superficies comerciales, y ha supuesto la creación de 450 nuevos empleos. Su oferta comercial está basada en la cultura de taberna del norte y su concepto barra y pinchos. Tiene un consumo aproximado de 100.000 botellas de txakoli, 7.000.000 de pintxos y 15.000.000 de zuritos al año.

Ö!MyGood es hoy la marca Premium de Frozen Yogurt en España, que abrió sus puertas en mayo de 2010. Representa el auténtico “Placer sin Remordimientos”, el punto de encuentro de los amantes del placer, lo sano y lo natural gracias a su incomparable frozen yogurt y su enfoque 100% nutricional; un inigualable aporte en calcio y contenido probiótico, una elaboración artesanal y más de 25 innovadores toppings lo han convertido en el referente de máxima calidad del mercado de frozen yogurt de nuestro país. La puesta en escena del local es simplemente espectacular, cuidada hasta el último detalle. Con esta filosofía exclusiva y diferenciadora, Ö!MyGood inició su expansión en febrero de 2011, consiguiendo hasta la fecha 10 franquicias por toda España.

La Piemontesa es un concepto de negocio basado en restaurantes de cocina italiana de calidad, de fácil gestión y alta rentabilidad. Aparte de una demostrada experiencia en franquicia de más de 30 años en la gestión de restaurantes italianos y una dilatada experiencia en franquicia, también ofrece un ambiente acogedor, con una cocina de calidad, con un producto base de elaboración propia, con una carta única en el mercado y, por supuesto, con el apoyo directo de la franquiciadora. Se trata de un concepto de negocio de éxito probado.

Las tiendas DeCuchara ofrecen a sus clientes una solución alimenticia integral: están situadas cerca de casa (tiendas de barrio) y ofrecen comida a un precio razonable, sana y de calidad (ideal para comer a diario). Se trata de venta de auténtica comida casera (la de toda la vida) y ultramarinos: supermercado, pan caliente cada hora, fruta y verdura fresca.

Ingredients: Cafè, es la franquicia de cafeterías más especializada del mercado, dedicando sus esfuerzos a promover el consumo por los cafés de origen como el Jamaica Blue Mountain, Costa Rica Bellaterra de su propia plantación, … y cafés exóticos como el Kopi Luwak, además de tés gourmet, croissantería y pastelería artesanales, ensaladas sorprendentes, gran variedad de bocadillos, focaccias y sándwiches, cocktails vanguardista,… todo amenizado con música ambiental que transporta al consumidor a los lejanos y exóticos países. En Ingredients: Café disponen de un programa de gestión y control que permitirte llevar al detalle el negocio, sin necesidad de estar perpetuamente en el.