Café & Té rediseña su estrategia comercial

lunes, 28 de noviembre de 2011 Ir a la ficha de Café & Té

El grupo de restauración, fundado por Gustavo Ron y en el que participa la firma de capital riesgo 3i, ha decidido enfocar sus inversiones en establecimientos de mayor tamaño en Madrid y Barcelona, y, podría hacerse extensible a Sevilla y Valencia, según las declaraciones de su fundador al diario económico Expansión. En ellas Gustavo Ron señala que “Madrid y Barcelona cuentan con una importante población flotante que no está afectada por la crisis y nuestros establecimientos están respondiendo a las necesidades de este tipo de clientes con menús asequibles”.

Ahora, Café & Té ha rediseñado su estrategia comercial, para empezar, antes tenía como objetivo cafeterías que facturaran 300.000 euros al año, ahora se buscan negocios que muevan 800.000 euros anuales. Además, buscan objetivos con socios estratégicos como los hoteles, que tengan cafeterías con un acceso directo desde la calle. La cadena ya ha abierto un establecimiento en el Hotel Senator de Madrid y prevé estar presente en el Hotel Puerta de Toledo.

Del mismo modo, su siguiente objetivo serán los recintos hospitalarios, “aunque aún estamos rediseñando el modelo”, resaltó Gustavo Ron, quien explicó que también aspiran a crecer con El Corte Inglés, donde cuentan con espacios en Santander y Arroyo Sur, Madrid.

En otro sentido, Café & Té mantiene un acuerdo de colaboración con SSP, especialista en restauración en ruta, por el que esta última opera en siete establecimientos en aeropuertos y estaciones de ferrocarril.

Expansión explica que la cadena prevé cerrar el año con una facturación de unos 47 millones de euros, un 6% menos, como consecuencia del cierre de doce locales afectados por las consecuencias de la Ley Antitabaco. Aun así, Gustavo Ron asegura que “estamos capeando la crisis económica con éxito y prueba de ello es que la facturación a igual número de establecimientos sólo retrocederá un 2% este año”. Para este ejercicio está prevista la apertura de 7 nuevas cafeterías, cinco de ellas ya están, y para el próximo sean casi una decena de locales nuevos con una inversión de unos 4,5 millones de euros.