ADK quiere llenar el hueco del líder de kebab en franquicia

viernes, 03 de junio de 2011 Ir a la ficha de ADK

Cuando The Eat Out Group compra en diciembre de 2008 la cadena de restauración ADK, ubicada en Las Palmas con nueve locales, hace una apuesta segura. A día de hoy, esa apuesta se ha convertido según sus promotores en todo éxito: “Mientras otros han cerrado establecimientos, nosotros hemos abierto diez locales en 2010, más que la media del sector”, comenta Javier Marín, director de la marca. Y es que 2010 ha sido el año de la implantación, del start-up de esta vanguardista franquicia de kebabs que espera repetir en 2011 el mismo número de aperturas.

Una franquicia vanguardista porque una de las máximas de su estrategia es “la reingeniería del modelo de negocio para adaptar la marca a los hábitos futuros del kebab, con una mayor calidad de producto y dirigida siempre al ocio; es decir, fastfootizada, de ahí que las mejores ubicaciones sean los centros comerciales”, explica Marín.

En un subsector, el del fast food mediterráneo, en el que no aparece un líder claro, invertir en un proyecto como éste podría resultar una apuesta por el caballo ganador, ya que es de la enseña “se han hecho grandes esfuerzos para trabajar un concepto de negocio a largo plazo, algo que nadie ha hecho y que nos permite pensar en convertirnos en líderes del sector en 2011”, argumenta el director de la compañía.

La inversión necesaria para montar un establecimiento de la marca es de 90.000 euros, lo que para Marín representa “una inversión muy razonable”. Algo lógico si se tiene en cuenta que se pasa a formar parte de uno de los mayores grupos de restauración organizada de España, del que “aprovecharán las innovaciones que se hacen tanto desde la marca ADK como desde el propio grupo”, añade, en referencia al apoyo continuo que la central lleva a cabo en otras franquicias de Eat Out, como Pans & Company o FrecCo.

Emprendedores, tomen nota

“Lo que hay es lo que se ve”. Con esta máxima, Marín explica las facilidades que la marca ofrece a los futuros franquiciados. “Se trata de un negocio que no requiere cocina”, argumenta, “y se hace un pedido semanal que asegura que el 95% del suministro necesario esté disponible, además de garantizar la trazabilidad de todos los productos”. Sin contar con que “el programa informático que facilitamos desde la sede se encarga de la contabilidad, y va informando sobre las cantidades que se han vendido y las que se necesitan”.

Por todo esto, la franquicia ADK, antes denominada Abbasid Döner Kebab, se perfila como una de las favoritas para estar en boca de todos este año. Tiempo al tiempo.