McDonald’s abre un restaurante parisino sin hamburguesas

viernes, 21 de enero de 2011 Ir a la ficha de Mc Donald´s

Un McDonald’s sin hamburguesas ya es posible. La firma ha abierto, el pasado mes de octubre, un punto de venta único en el que testará un nuevo modelo de restauración que consiste en un pequeño restaurante con venta de café y ensaladas, con la diferencia de que quien acuda allí no podrá disfrutar de ninguno de sus tipos de hamburguesas, según informó el pasado octubre el periódico galo Le Figaro.

Este restaurante, de apenas 100 metros cuadrados, comparte barrio con otro establecimiento de la firma al uso en el distrito de negocios parisino La Défense. En este local, pensado para los menos amantes de la firma, se ofrecen ensaladas elaboradas con los ingredientes que elija el cliente entre una selección de 28 productos y cuestan alrededor de 7 euros, recogió el portal Marketing Directo. A las ensaladas se unen las propuestas de cafés, tés y pasteles.

“Esto completa la oferta del restaurante en La Défense, donde creemos que existe un enorme potencial en la zona para la venta de ensaladas”, aseguró Isabelle Kuster, viceprtesidenta de Operaciones en Francia y Europa del Sur de McDonald a Le Figaro y añadió, “para nosotros es un laboratorio de un prototipo y en unos meses sabremos la viabilidad del concepto”.

Este concepto, de elaboración de diferentes tipos de ensaladas ante el propio cliente, ya se había puesto a prueba antes en un restaurante en Clayes-sous-Bois, “y ha sido todo un éxito gracias a la sustitución de la oferta habitual de ensaladas preparadas de antemano por una barra de diferentes productos para ensaladas se han aumentado tres veces las ventas de estos productos”, revela Kuster. En este sentido, la vicepresidenta ha asegurado que se abrirán tres barras más de ensaladas en otros tres restaurantes de McDonald’s clásicos antes de que finalice el año.

A la vez, McDonadl’s continúa potenciando la apertura de McCafé en Francia, donde ya han abierto un centenar. El objetivo es de “250 a 300 McCafé en Francia”, algunos de ellos sin necesidad de estar dentro de los clásicos establecimientos.

Todas estas actuaciones están encaminadas a atraer nuevos clientes y busca ubicaciones en centros comerciales y centros comerciales. Desde que la firma se instaló en 1979 en Francia, McDonald’s ha abierto 1.161 unidades de negocio en 862 localidades, 277 de ellos franquiciados. Aporta al mercado francés 58.000 empleos y sirve 1,7 millones de comidas diarias.