Grupo Restalia aterriza con 100 Montaditos en EE UU y México

jueves, 25 de noviembre de 2010 Ir a la ficha de Cervecerías 100 Montaditos

“Hemos estado dos años trabajando en silencio y ahora anunciamos los resultados”. Con esta declaración iniciaba Carlos Pérez Tenorio, director general de Restalia, el repaso a un año en el que el grupo de restauración ha crecido un 20%, ha lanzado una nueva marca –La Sureña– y que en unas semanas iniciará su internacionalización en nada menos que cuatro países: México, Portugal, Francia y EE UU.

Para 2011, Restalia apostará definitivamente por la internacionalización, con aperturas casi simultáneas en cuatro mercados y especial interés en el continente americano. En México, la cadena ha firmado ya 17 contratos con empresarios individuales, que a principios de año vendrán a recibir la formación. Además, en diciembre se abrirá el primer local en EE UU, en un centro comercial de Miami y, unas semanas después, el segundo en la avenida Washington. “Además, hay prevista tres aperturas más, y hemos puesto el ojo en Nueva York, donde probablemente lleguemos en 2011”.

A estos proyectos hay que sumar las próximas aperturas en Francia, en la estación de tren de Perpiñán, y en un centro comercial de Oporto, ambas también previstas para el próximo mes, si bien desde Restalia se afirma: “Creemos que Europa es un mercado demasiado maduro, y de ahí que nuestra gran ilusión es el mercado americano”, añade. En cualquier caso, la expansión exterior se llevará a cabo principalmente con franquiciados individuales, “un perfil que preferimos frente a la figura del máster, que puede llegar a desvirtuar la marca”.

Crisis y crecimiento en España

Cervecerías 100 Montaditos cerrará este año con una facturación cercana a los 80 millones de euros, y entre 47 y 53 inauguraciones –ya cuenta con una red de 170 locales–. Además, ha creado 800 empleos, se ha invertido 15 millones de euros en nuevas aperturas, y ya hay 17 contratos firmados para el próximo ejercicio.

Unas cifras especialmente destacables a tenor de la actual coyuntura, y que Pérez Tenorio explica del siguiente modo: “Las cervecerías ha sido uno de los sectores más tocados por la crisis, porque encajaba dentro del ocio, que ha sido lo primero de lo que se ha reducido. Por ello, entre 2007 y 2008 nuestros deberes fue salirnos de ese nicho del ocio, corrigiendo y complementando la carta, y dando diferentes escalas de precio. Y nos salió bien: en 2009 ya crecimos un 17%”, asegura.

La Sureña: gamas, jamón y botellines

Por otro lado, el pasado verano abrió el local piloto de La Sureña, el nuevo concepto de Restalia ideado bajo los mismos presupuestos que su anterior marca. “Abrimos en el centro comercial de Islantilla, el mismo donde empezamos con 100 Montaditos, y en unas semanas se abrirá el segundo en Splau, en Cataluña”. Pérez Tenorio asegura también que ya hay firmados 16 contratos para La Sureña, “una marisquería adaptada a una oferta más pequeña pero muy competitiva en precios, y con el jamón, las gambas y la cerveza servida en botellín helado en cubitera de zinc, como principales señas”.

El director general del grupo reconoce que “hemos estado tres años trabajando en este concepto, cuyo lanzamiento se ha retrasado hasta que hemos considerado que nuestra primera marca se ha consolidado, y cuando hemos visto que el mercado demanda nuevos productos”.

Pero no acaban aquí los proyectos de Restalia, que durante el primer trimestre del año prevé abrir la primera de las dos escuelas de formación previstas, “algo así como la Universidad de la Hamburguesa que tiene McDonald’s, pero en versión montadito”, finaliza Carlos Pérez.