Café & Té desembarca en Londres bajo la marca Café & Tapas

jueves, 18 de noviembre de 2010 Ir a la ficha de Café & Té

La compañía de Café y Té ha dado un giro en su línea de restauración para poner en marcha su plan de internacionalización, que ha comenzado en Londres. “Los estudios de consumo muestran cómo las preferencias se desplazan del dulce al salado y cómo las tapas es el único segmento de restauración que está aumentando en estos momentos”, argumentó a los medios de comunicación Alberto Cameron, director general de Café y Té para explicar el nuevo modelo de negocio, Café & Tapas.

Antes la firma ha probado su nuevo modelo gastronómico en un local en Sevilla, donde ofrecen una serie de pinchos y tapas, unidos al menú tradicional de la cadena que “ha funcionado estupendamente y se ha terminado convirtiendo en el germen y fundamento de nuestra expansión en Inglaterra”, informó Alberto Camerón. El director general hizo un repaso por otros retos conseguidos durante este año entre los que se encuentran la apertura de un establecimiento dentro de El Corte Inglés y la apertura de 9 establecimientos propios, además del proyecto de apertura de su primera cafetería en un hotel céntrico de Madrid con servicio a la calle.

La elección de Londres para comenzar su expansión internacional se debe a que “es un mercado exigente, pero a la vez es el escaparate del mundo, y si el modelo triunfa aquí podremos continuar con la internacionalización”, señaló Alejandro Ron, director de Expansión de la firma, quien añadió que “nuestro viaje a Londres no es una visita para hacer turismo sino que nos vamos a vivir allí con Café & Tapas, queremos convivir con el ritmo de vida londinense y tenemos una variedad de productos y servicios como el take away que nos van a ayudar a integrarnos rápidamente”.

Por el momento la firma tiene un local operativo en Sackville Street y otros tres en proyectos, con el objetivo de convertirse en una alternativa compatible con el medio de vida británico, un mercado en el que la compañía quiere convertirse en referencia. “Somos la primera franquicia de restauración que se ha instalado en Londres, gestionando sus locales en propiedad”, añade Alejandro Ron.

A este proyecto se añadirá una línea de negocio adicional que se pondrá en marcha durante el segundo trimestre del año: los delivery de oficinas y catering, con una tradición más arraigada en el Reino Unido. De hecho, la compañía ya está desarrollando la web para los pedidos.

Además, para el año que viene unos veinte locales en España se reconvertirán en Cañas & Tapas, incorporando cocineros en su plantilla.

14 franquicias abiertas en 2010

“Sólo cuando Café & Té había abierto 100 establecimientos propios comenzó a franquiciar”, así Daniel Albero, director de Franquicias de la firma, explicaba cómo los riesgos de poner en marcha este concepto en franquicia son menores, ya que “el modelo está suficientemente probado”. La firma ha conseguido abrir, “en un año de difícil coyuntura económica”, señaló Albero, “un total de 14 franquicias”.

Esta cifra se debe en parte a las estrategias de financiación que ha puesto en marcha la compañía ya que “ofrecemos financiación propia de 15.000 a 30.000 euros”. Otras ventajas que Albero ha destacado de su franquicia es “el valor de la marca y experiencia, los costes de apertura -100.000 euros- por debajo de nuestra competencia, el marketing, los nuevos productos, la formación y el soporte permanente y la zona de exclusividad”.

Daniel Albero adelantó que para el primer trimestre del año que viene se abrirán “unas 5 franquicias, de las cuáles tenemos los proyectos bastante avanzados”.

Tras 17 años de experiencia en el sector de la restauración en España, la firma cuenta con 169 establecimientos de la marca que se reparten en 121 locales propios, 44 franquicias y 4 cafeterías en Londres (de inminente apertura). La inversión de la compañía asciende a 3,6 millones d euros en locales propios y la facturación consolidada es de 61,5 millones de euros.