La franquicia La Moraga llegará hasta Nueva York

viernes, 22 de enero de 2010

Fitur ha sido el escenario elegido por la Consejería de Turismo, Comercio y Deporte de Andalucía para presentar el proyecto de la Franquicia Andaluza de la Tapa La Moraga, liderada por el chef malagueño Dani García y que cuenta con el apoyo de la Junta para difundir el destino de Andalucía a través de su gastronomía.

Así, está previsto que la franquicia La Moraga acabe el año con una decena de locales abiertos, no sólo los que ya tiene en Málaga, Sevilla, Madrid o Cádiz, sino con otro en Nueva York, que sería la primera fuera de España. "Poder tomarte un ajoblanco en Manhattan para mí sería increíble, y para los americanos también", aseveró el cocinero García, impulsor del proyecto.

Luciano Alonso, consejero de turismo, resumió que este proyecto es "un buen instrumento" para la promoción de Andalucía, ya que fomenta y traslada los valores que "identifican y diferencian" a la región frente a otros competidores con productos autóctonos como las tapas. En este sentido, afirmó que se trata de uno de los segmentos mejor posicionados en la cualificación de la marca Andalucía, aporta fortaleza a la oferta y singularidad del destino, responde a la búsqueda de experiencias y ayuda a reducir la estacionalidad.

El proyecto presentado por ‘La Moraga’ coincide plenamente con la estrategia actual de la Consejería, ya que es un buen instrumento para la promoción; fomenta los valores que identifican, potencian y diferencian a Andalucía frente a los competidores y añade un nuevo producto de calidad, sostenible e innovador, ayudando a implantar una nueva cultura turística.

Esta franquicia, que nace como "experiencia piloto", permitirá trasladar la gastronomía andaluza y las recetas que se perdieron. Cuenta con cinco líneas de negocio: Gastrobar -de tapa-, Casa de Comidas -recuperar la comida tradicional y los menús-, Sweet, especializado en postres; Airport -adaptado a estos recintos- e Ibérico, que consiste en cocina en directo basada en el cerdo ibérico; así como una línea de investigación, desarrollo e innovación, que se conocerá como Gastrolab.

Igualmente, cada local contará con venta de productos gastronómicos andaluces y folletos informativos sobre los encantos y la oferta turística de la Comunidad Autónoma. Además, consideró que aporta “un interesante valor añadido al tejido empresarial turístico andaluz, con una nueva estructura de negocio que abre un nuevo camino para otras iniciativas”, de modo que supone un importante canal para la internacionalización de las empresas de la comunidad.

La Consejería de Turismo, Comercio y Deporte aprobó su participación financiera en este proyecto a través de un crédito participativo de 600.000 euros aprobado en el marco financiero de los Fondos andaluces Reembolsables de Apoyo. Este apoyo de la Junta garantizará la puesta en marcha del proyecto y el valor promocional que acompañará a la iniciativa.