Papabubble: dulces para adultos, negocio para emprendedores

martes, 19 de enero de 2010

Con una propuesta que combina la elaboración artesanal del caramelo con la imagen más moderna posible, Papabubble se propone la conquista más dulce de los principales mercados mundiales desde su central en Barcelona. Esta golosa apuesta, basa su audaz concepto en la venta de caramelos de gama alta elaborados in situ, delande del cliente, con sabores exóticos y con unas señas de identidad muy particulares.

Desde la capital catalana, esta red está controlada por Alejandro Siniawski, que había trabajado como directivo en las cadenas de caramelo más famosas del mundo como Cadbury, Perfetti y Chupachups antes de coger el tren de Papabubble, y ahora tiene presencia en las principales capitales del mundo. Y es que esa es una de sus claves de éxito, su estrategia de crecimiento, que consiste en que en lugar de crecer como una mancha de aceite, la empresa busca ubicaciones distintas con tiendas insignias en grandes capitales bajo el sistema de franquicia. “Apuntamos a un crecimiento acelerado de un concepto nnovedoso que de otra manera podría ser copiado a medio plazo. De ahí nuestro interés en abrir el mayor número de tiendas, aunque la intención es crear una marca global e internacional, por eso, por eso la intención es cubrir las principales capitales del planeta, antes de crecer en España… después de Barcelona, seguramente tocará Madrid”, informa Alejandro Siniawski.

Así esta cadena ya cuenta con ocho establecimientos en capitales como Tokio, Amsterdam, Nueva York, Seúl, Lisboa y Taipei. Al elegir estas ubicaciones, la enseña busca mejorar su visibilidad y notoriedad, en una estrategia similar a los grandes de la moda. Con la diferencia de que estas tiendas no son sólo una mera cuestión de imagen sino que deben ser rentables.

El secreto del éxito de esta enseña está en premiar lo artesanal frente a lo industrial. “Aplicamos la antigua receta de caramelos artesanales adecuadas a las técnicas de marketing y merchandising actuales con el convencimiento de que a los consumidores les apetecce poder presenciar la producción que luego se van a comer”, asegura Siniawski.

El proceso de producción de los caramelos es tan artístico como esculpir una escultura. La masa de caramelo, a la que se añaden colorantes y aromas, se moldea, se estira y se corta a mano pudiendo crear infinidad de formas. Por ello en Papabubble cada tipo de caramelo es único, contando además con que las recetas se renuevan continuamente adaptándose a cada estación.

En esta enseña, hasta el público potencial es original, en lugar de ser los clientes infantiles los principales destinatarios del negocio son los clientes adultos, “hay veces que se pueden pasar 4 ó 5 días sin ver entrar a un niño”, en cambio son los mayores los que no pueden renunciar al placer del dulce que proponen desde la cadena.

Además, Papabubble permite hacer encargos para empresas (logos, eventos) o celebraciones familiares (bodas, cumpleaños…) que se gestionan personalmente cuidando los gustos de cada cliente. Marcas como Levi’s y Deutsche Bank se han endulzado con los caramelos de Papabubble.

En cuanto a su presencia en tiendas multimarca, esta enseña está presente “aunque con muchísimo cuidado”, señala Alejandro Siniawski, quien asegura que “tenemos una limitación de producción y no podemos ni queremos estar en todos los sitios. Apostamos por un público gourmet, que busque calidad e innovación”.

En cuanto al perfil de franquiciado, Papabubble busca gente joven con inquietudes y muy creativa. “En general nuestros franquiciados son arquitectos, diseñadores, interioristas, publicitarios, e incluso tenemos un chef de sushi en Japón”, añade.

Todo ello conforma unos atributos que explican el hecho de que algunas guías turísticas de Barcelona para extranjeros dediquen más espacio a su establecimiento que a la catedral. Con toda esta imagen de marca detrás, la enseña piensa ahora en capitales como Moscú, Sao Paulo o Londres como futuros proyectos.