Udon llega a Madrid mediante franquicias

viernes, 25 de septiembre de 2009

La cadena barcelonesa Udon, gestionada por la empresa mercantil limitada Udon Barcelona, se está preparando para empezar a franquiciar su concepto de “noodle bar” fuera de su lugar de origen, según informaciones recogidas en la revista Alimarket.

Asentada en Barcelona con cuatro restaurantes este modelo de hostelería que combina “comida rápida, calidad de la materia prima y precios competitivos”, tiene como primer objetivo, dentro de su plan de expansión, Madrid. Un proyecto por el que Udon abrirá por primera vez fuera de Cataluña.

El concepto de negocio consiste en restaurantes basados una selección de platos japoneses elaborados a base de fideos. La carta es acompañada de una original decoración inspirada en los principios del feng shui que otorga un ambiente cálido y acogedor. Además, su valor diferencial está en la rapidez y economía de sus menús, ya que como reza su página web “el tiempo de espera es fundamental”.

Udon abre su primer establecimiento en el barrio del Born de Barcelona y desde el primer momento su objetivo fue “ofrecer un espacio donde poder disfrutar de los cinco sentidos”. Tras el éxito de esta primera apertura, la enseña continúa abriendo en su localidad de origen en el centro comercial L’Illa Diagonal en agosto de 2005, en el barrio del Raval en noviembre de 2006 y el último, en la calle Consell de Cent 323 en el barrio del Ensanche, en agosto de 2007.

Las condiciones de franquicia contemplan una inversión próxima a los 1.780 €/m2, derecho de entrada de 24.000 € y royalties de explotación y de publicidad del 5% y del 2%, respectivamente, de la facturación mensual.

Entre sus planes, está prevista la apertura de una quinta unidad propia en la Ciudad Condal antes de fin de año para posteriormente, seguir acometiendo el crecimiento de la cadena a través de franquicias.