Décimo Aniversario de Istanbul Döner Kebap

miércoles, 22 de abril de 2009 Ir a la ficha de Döner Kebap Istanbul

Gracias a un constante esfuerzo por innovar y por hacer de la calidad el elemento distintivo de sus locales, Istanbul Döner Kebap ha logrado que los consumidores hayan incluido a los kebaps como el cuarto elemento a elegir a la hora de realizar una comida rápida, económica y saludable.

Además, hay que destacar que desde sus inicios su objetivo ha sido el de dotar a sus restaurantes de una imagen limpia, cuidada y moderna. Fruto de ello es la decoración de los nuevos locales “que se han inaugurado desde finales del pasado año y que son reflejo de la unificación del diseño con la tradición turca, -espejos redondos inundan sus restaurantes-, así como su campaña GARANTÍA, que compromete por escrito el compromiso de la empresa con sus clientes”, explica orgulloso Hasso Schmidt, director general de la enseña.

En cuanto al producto, también se ha optimizado en estos años, y es que a mediados de 2006, Istanbul comenzó a fabricar sus productos en exclusiva para sus restaurantes, en su propia fábrica ubicada en Casarrubios del Monte (Toledo). “Antes contábamos con un proveedor alemán, pero llegó un punto en el que buscamos nuestra independencia, y decidimos hacerlo nosotros mismos. El proceso de producción es manual y muy curioso, y es que deshuesamos el pollo y posteriormente lo especiamos para finalmente colocar los filetes en una gran hilera y así formar los pinchos tan característicos. Con la ternera, es el mismo proceso. De esta manera, garantizamos la calidad de nuestros productos”, afirma Schmidt. También ahora que la coyuntura dificulta el acceso a la financiación, la empresa ha puesto en marcha la iniciativa de actuar como avalista de sus nuevos franquiciados para facilitarles la creación de su negocio.

Con 53 restaurantes, Istanbul Döner Kebap está presente en casi todas las Comunidades Autónomas, y se encuentra preparada para comenzar a pensar en la entrada en nuevos mercados, “especialmente el portugués, en el que hemos mentenido conversaciones que podrían materializarse en breve, y la apertura de un nuevo local en Chile”, dice Schmidt. “Preferimos crecer de forma sana y equilibrada, y no ir sumando y sumando locales a la cadena que no cumplan los requisitos que solicitamos. Nos hemos vuelto más exigentes”.

Aprovechando la celebración de su 10º Aniversario, Istanbul Döner Kebap ha presentado dos novedades: el nuevo Menú-Infantil, y un boletín informativo IDK News, que se distribuirá entre los restaurantes de la cadena, con el objetivo de acercar el mundo del kebap y su país de origen, Turquía. Y es que como dice su director general, “la crisis no nos ha afectado”.