Comida turca que conquista desde Canarias

miércoles, 04 de febrero de 2009 Ir a la ficha de ADK

Dentro del sector fast food no sólo existen hamburguesas, pizzas o bocadillos. Desde hace años, la comida turca se ha ido abriendo camino en las calles de nuestras ciudades y se ha implantado como una alternativa más de la comida rápida. Abbasid Döner Kebab es una de las enseñas que optan por esta opción.

La cadena de origen canario, tiene su nacimiento desde 2003 hasta que en 2007 entra a formar parte del Grupo The Eat Out Group. “La mayoría de las marcas de nuestro grupo pertenecen al sector del fast food, y en cuanto vimos que encajaba, decidimos incorporarla”, comenta Carolina Carcedo, directora de Franquicia de Abbasid Döner Kebab.

Con una expansión continuada en marcha, y un nuevo establecimiento a punto de inaugurarse –este viernes día 6 en Leganés, Madrid–, no muestran temor a la crisis y plantan cara al 2009 con 15 nuevas aperturas, con lo que su red se completará con 42 establecimientos en total. Muchos de los franquiciados dispuestos a abrir en el próximo año ya disponen de una franquicia de otras marcas del grupo. “Es algo que ocurre en muchas ocasiones”, explica Carcedo.

Y es que el pertenecer al sector del fast food en un momento como el actual, en plena coyuntura económica, presenta sus propias ventajas, “tenemos precios muy baratos, con un menú completo por 5,30 euros”, comenta la directora de Franquicia, “por lo que actualmente, en un momento en que la gente busca comida más barata, decide acudir a nosotros con más frecuencia”.

De cara al emprendedor la oferta también es atractiva, al exigir una inversión baja, “desde 80.000 hasta 120.000 euros, dependiendo del tipo de local que se trate”, confirma la propia directora. Durante el pasado año se abrieron 12 nuevos locales, dos de los cuales propios y el resto franquiciados, para lo cual la cadena invirtió 1,3 millones de euros y originó un total de 85 puestos de trabajo.

Establecimientos: ubicación y ambiente

Estos locales, con una superficie de entre 40 y 100 metros cuadrados, se desmarcan de las otras franquicias de fast food por su decoración y su ambiente agradable. Para ellos, las ubicaciones idóneas suelen ser Centros Comerciales, donde el concepto funciona muy bien, aunque no hay que descartar los locales a pie de calle, no necesariamente en primera línea, pero sí preferiblemente en zonas cercanas a colegios, institutos u oficinas, ya que a pesar de que las horas de las comidas y las cenas son las más concurridas, en sus locales se vive un goteo continuo de gente, gracias a la oferta variada de su carta.

Los productos se caracterizan por pertenecer a la dieta mediterránea oriental, ya que disponen de menos materia grasa que el resto de comida fast food. Además, tanto la carne como el pan proceden de una fábrica alemana, con la que tienen un acuerdo, garantizando así la calidad de todos ellos.