Ándele: el sabor mexicano llega a la franquicia

viernes, 28 de noviembre de 2008 Ir a la ficha de Ándele Comidas y Bebidas de México

A partir de la experiencia de tres restaurantes en Cataluña, la cadena de comidas y bebidas mexicanas Ándele ha comenzado a operar bajo el concepto de franquicia. Su objetivo es acercar “lo mejor de la gastronomía mexicana al público europeo”, según sus responsables de expansión, a través de un concepto de negocio en el que prima el origen de los productos y un ambiente que recrea una tienda de “abarrotes” (tienda de comestibles mexicana) de principios de siglo XX.

Los orígenes de la empresa se remontan a febrero del año 2000 en Barcelona cuando surge el primer establecimiento en el centro de ocio Cinesa Diagonal que pronto se convierte en un referente de la gastronomía mexicana. El segundo restaurante se abre en julio de 2004 en el Centro Comercial L’Illa, donde se incluyó como actividad complementaria un colmado de productos mexicanos con una gran variedad de cervezas, tequilas, así como salsas, Chiles, dulces, productos frescos y envasados para llevar. En 2006 inauguran su tercer local, la taquería Terraza Ándele-Coronita, una terraza ubicada en L’Illa. Ahora, tienen a la vista la apertura de otros dos establecimientos más.

Con un entorno distendido y que transporta al cliente a la cuna de la tradición mexicana, esta cadena presenta tres formatos de negocio diferenciados: el restaurante urbano, que consiste en un bar restaurante con horario de cocina continuado; el restaurante tienda, en el que también se ofrecen los servicios de una tienda de platos preparados, productos de alimentación y bebidas mexicanas; y por último, la taquería, un bar con una atractiva oferta gastronómica, adaptada a pequeños espacios de producción con una alta rotación de público.

El perfil de franquiciado que busca esta enseña es aquel que se identifique con su concepto y que esté en sintonía con su cultura de la empresa y con capacidad de desarrollo en el entorno de su zona de exclusividad. Buscan emprendedores profesionales de hostelería familiarizados con los segmentos de explotación diurna y de noche y también empresarios que busquen diversificar sus inversiones y obtener una alta rentabilidad delegando el día a día del negocio en el responsable de la franquicia.

Las condiciones para participar en esta enseña son de una inversión inicial desde 240.000 euros, con un canon de entrada de 18.000 euros y unas previsiones de facturación del primer año de 750.000 euros.