La compañía cervecera Damm apuesta por las franquicias

La compañía cervecera catalana Damm ha comprado el 50% de la red de franquicias Dehesa Santa María, perteneciente al grupo Eat Out, división de restauración de la Corporación Agrolimen. Esta compra supone, según fuentes de Damm, una inversión financiera donde la compañía participa sin incluir personal a la franquicia. De esta forma, Damm cuenta ya con participaciones en otras redes de franquicias, como Rodilla Sánchez, empresa que explota las bocadillerías Rodilla y de la que obtuvo en 2006 el 35% de la misma. Desde el 2007, también participa en Jamaica Coffee Shop y Café de Indias.

Damm supone un proveedor importante de bebidas para este grupo, al que pertenecen enseñas como Pans and Company, Bocatta, FresCo, Caffe di Fiore o Pastafiore. No obstante, a pesar de esta compra de capital de Dehesa por parte de la compañía cervecera, la gestión seguirá realizándola el equipo de Eat Out Group, que dirige Ignasi Ferrer.

La empresa presidida por Demetrio Carceller registró en 2007 una cifra de negocio de 721 millones de euros. Además, Damm mantiene desde hace años una estrategia de diversificación buscando sinergias con su negocio cervecero, y esta compra supone un acuerdo más de sinergias. Así, los dos socios colaborarán en la definición de la nueva estrategia de Dehesa Santa María.

Por otra parte, la compañía cervecera, con 130 años de historia a sus espaldas, participa en empresas de aguas –Veri y Liviana–; zumos –Granini– o actividades logísticas –Alfil, con Renfe–. El Grupo Damm es una organización cuya actividad se basa en la fabricación y distribución de bebidas a nivel nacional, principalmente cerveza, y en la prestación de servicios.

Dehesa Santa María es una cadena de restauración especializada en tapas extremeñas y productos delicatessen y fue creada en Mérida en 1998 por el empresario de la restauración Vicente Elices Marcos, a quien Agrolimen adquirió el negocio en 2006 contando ya con 63 locales. En la actualidad, la cadena cuenta con una red de 80 establecimientos repartidos por toda la geografía nacional, 71 de ellos franquiciados.

La Corporación Agrolimen, propiedad de la familia Carulla, ya ha participado en otras alianzas al 50% en sus negocios: por ejemplo, el caso de Damm con Dehesa Santa María es el mismo que le une a la corporación con Procter & Gamble en Arbora & Ausonia. Asimismo, las familias Fossatí y Carulla llevan conjuntamente la propiedad de Gallina Blanca Star, desde la fusión con la italiana en 2006.

Agrolimen consiguió en 2007 unos beneficios de 1.450 millones de euros, de los cuales 260 corresponden a la división de restauración. El grupo Eat Out es uno de los principales grupos de restauración moderna de Europa, operando en 5 países. Cuenta con diez marcas y una red de 550 restaurantes repartidos por España, Portugal, Andorra, Italia, Rumanía, India y Arabia Saudí, en los que unos 85 millones de consumidores circulan anualmente por sus establecimientos.