El Grupo de restauración Cacheiro aterriza en Madrid y comienza a franquiciar

viernes, 03 de octubre de 2008

Desde Cataluña a la conquista de Madrid a través del sector de la restauración. Este es el planteamiento del Grupo Cacheiro que comenzará a desarrollar, desde este mes, su plan de expansión en la capital española. Un plan que contempla la apertura de 14 restaurantes propios durante los próximos cinco años, con una inversión de entre 12 y 14 millones de euros. Además, a partir de enero, la firma proyecta crecer bajo el régimen de franquicias, según informaciones de José Cacheiro, presidente de la compañía.

La primera piedra de esta conquista se llevará a cabo a finales de octubre con la apertura de un restaurante en el Paseo de Recoletos, bajo la enseña Trobador y después de acometer una inversión de alrededor de un millón de euros.

La firma, que en estos momentos dispone de 14 establecimientos y de una línea de catering en Cataluña, tiene un ambicioso proyecto de expansión. Ni más ni menos que apunta a duplicar su red comercial en Madrid y estudia extender el próximo año su negocio a otras ciudades que el presidente no detalló porque “más que ciudades buscamos calles”.

Con la actual coyuntura económica, la empresa ralentizará este ejercicio su crecimiento, con una facturación de entre 40 y 42 millones de euros, frente a los 40 millones de euros que obtuvo en 2007. Esta evolución se atribuye a que este año, la firma no ha abierto ningún nuevo local.

Según el directivo, ante la crisis, el grupo adoptará los cambios necesarios para que los precios sean más bajos sin reducir la calidad, sino recortando márgenes hasta llegar a descuentos de hasta un 10% en algunos locales.

Estas declaraciones fueron ofrecidas por José Cacheiro en el entorno del Congreso Horeca de la Asociación de Fabricantes y Distribuidores AECOC, donde tampoco faltó la representación del sistema de franquicias para analizar el impacto del nuevo escenario económico en la alimentación fuera del hogar. Así, estuvieron presentes, además de José Cacheiro, los máximos responsables de la compañía The Eat Out Group o del presidente de Telepizza y Campofrío Pedro Ballvé, que intercambiaron impresiones sobre cuáles son las mejores estrategias a seguir en este ciclo económico.

Por su parte, José Cacheiro insistió en que el grupo afrontará bien la coyuntura, “puesto que si los restaurantes con el recibo medio-alto se están resintiendo un poco, los de precio medio-bajo, crecen”. Esta compañía fue creada en 1994, y entre sus 14 establecimientos, ubicados en la ciudad Condal, conviven las enseñas Ba Ba Ree Ba, Divinus, Tenorio, La Tramoia, El Trobador, Benedictus, Telirium, el Gran Café, la Pulpería, Piper's Tavern, donde están empleados alrededor de 500 profesionales en su conjunto. Además de los restaurantes, cuenta con la empresa Le Chef Catering, que supone alrededor del 5% de su facturación.