No sólo de pizza vive Domino's

miércoles, 03 de septiembre de 2008

Los bocadillos se abren paso en Domino’s Pizza. Desde mediados de agosto, la cadena de pizzerías, ha ampliado la oferta de sus productos con la salida al mercado de una línea de bocatas con los que conquistar los paladares de sus clientes.

La estrategia de la entrada en el mercado de los bocadillos calientes y sándwiches que la red está desarrollando durante estos días, estará finalizada a mediados de este mes de septiembre, momento en que las cuatro variedades, incluida la Philly Cheese Steak y el Bacon Ranck con pollo, estarán presentes en todos los restaurantes estadounidenses.

Estos productos podrán ser consumidos tanto en establecimientos como en entrega a domicilio a un precio de unos cinco dólares. En España está prevista la llegada de esta nueva oferta gastronómica aunque aún no se han revelado las fechas.

Según el director ejecutivo de la cadena, Dave Brandon, la introducción en este nuevo mercado supondrá para la cadena convertirse en la mayor empresa de distribución de sándwich de la nación. Los responsables han calculado que esta práctica aportará unas ventas de 21,2 millones de dólares.

La introducción en otros mercados no es algo novedoso para las cadenas de comida rápida. En el caso de Domino’s Pizza tampoco será la última práctica que realicen, ya que el director ejecutivo informó que no se detendrán con la ampliación de los bocadillos calientes y que “estamos trabajando con más productos no tradicionales en distintas fases de I+D”.

Esta actuación viene cinco meses después de que Pizza Hut se iniciara en la entrega de pasta al horno en sus restaurantes. Además, significará toda una “declaración de guerra competitiva” con otras cadenas de comida rápida especializadas en bocadillos como The Quizno's Sub o Subway.

La causa que ha provocado la investigación en otros mercados, en el caso de Domino’s Pizza es que el momento de recesión económica ha provocado un descenso en las ventas de pizza, su producto estrella, que ha obligado a una diversificación de su oferta en bocatas calientes, en este caso. Otras cadenas se han introducido en otros mercados como el de la pasta al horno (Pizza Hut) u otro tipo de productos como las alitas de pollo.

Esto es un intento por parte de los restauradores del mundo de la pizza de relanzar esta industria en crecimiento, para sortear el actual momento de recesión y para animar un mercado ligeramente estancado durante los últimos tiempos. Aunque no ha sido sólo una práctica exclusiva de las cadenas de pizza, sino de la mayoría de las firmas de comida rápida como McDonald’s, Burger King o Wendy’s, que venden ensaladas y pollo o Subway y Dunkin, que han introducido la pizza en sus menús. En Estados Unidos las ventas de Domino’s Pizza disminuyeron un 5,4% en el segundo trimestre de este año, después de un descenso del 5,2% en el primer trimestre. Los directivos de la enseña prevén que la penetración en el mercado de los bocadillos impulsará las ventas en casos como almuerzos de negocios y grupos de trabajadores de oficina.