Grupo Vips comienza a franquiciar su cadena Ginos

lunes, 25 de agosto de 2008

El grupo de restauración de la familia Arango y el banco de inversión Goldman Sachs ha decidido impulsar la expansión del Grupo Vips franquiciando una de sus cadenas. Ginos será esa red de restaurantes, que comenzará a trabajar bajo el modelo de franquicia a partir del año que viene.

El grupo, que hasta ahora ha gestionado la totalidad de sus establecimientos en propiedad, cuenta con 419 restaurantes repartidos entre 18 provincias españolas. Por el momento experimentará con Ginos, su cadena de restaurantes italianos, aunque es posible que después también lo haga con otras cadenas como Vips, The Wok, Tío Pepe o Friday's.

Para ello, la compañía ha contado con la antigua responsable del desarrollo de franquicias de Burger King en la zona mediterránea, Paz Serrano Barrero. Este nuevo fichaje se ha incorporado recientemente al Grupo Vips para ocupar el cargo de nueva creación de Directora de Franquicias, por lo que será la responsable del desarrollo de esta nueva línea de negocio para el grupo.

Paz Serrano Barrero es licenciada en Derecho por la Universidad Complutense de Madrid y Diplomada en Asesoría de Empresas por la Escuela de Prácticas Jurídicas. Posee una amplia experiencia de más de once años en el campo de las franquicias desarrollada en distintas áreas del negocio, desde legal a compras, pasando por expansión.

Hasta ahora, Paz Serrano había desempeñado el cargo de Manager de Desarrollo de Franquicias de Burger King a nivel nacional, ampliado los últimos tres años a su División Mediterránea (España, Portugal, Italia, Turquía, Israel, Chipre y Malta). Responsable de la definición de la estrategia de franquicias de esta marca, dirigiendo el proceso desde el inicio hasta la apertura de un nuevo restaurante, durante su gestión en los últimos cuatro años duplicó el número de franquiciados.

Además, el grupo de restauración explota desde 2001, y en régimen de joint venture, las cafeterías Starbucks. Hasta el momento ya ha abierto 80 locales en España, 45 establecimientos en Francia, y pronto abrirá el primero en Portugal.

El grupo Vips facturó 450 millones de euros en 2007 e invirtió 41,4 en la apertura de 60 nuevos restaurantes.