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| Taberna Bocatín continúa en expansión debido, en gran parte, al apoyo de sus multifranquiciados. |
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Muchos de los franquiciados de esta enseña de restauración han abierto su segundo o tercer local. Por ello, esta cadena tiene previsto facturar algo más de 8 millones de euros a lo largo del 2008. Además tiene intención de seguir conquistando el mercado vecino hasta llegar a abrir una docena de locales propios, sin olvidar los 15 establecimientos que pretende abrir en otros emplazamientos estratégicos de la geografía española.
Los franquiciados de Taberna Bocatín de Palma de Mallorca, Centro Comercial Islazul (Madrid), Punta Umbría (Huelva), Viseu y Fátima (Portugal) y Los Barrios (Cádiz) han demostrado la confianza en su enseña abriendo más de un establecimiento de la cadena. La variada oferta gastronómica de esta franquicia, más de 100 platos, la convierten en una puesta segura en la restauración moderna. En todos sus locales se puede disfrutar, entre otras muchas cosas, de bocatines de jamón ibérico con salmorejo, de carne asada con pisto o de nocilla, cazuelitas de marisco o de fabada, acompañados de su amplia gama de cervezas y vinos. Además todos sus artículos gozan de un precio único, lo que permite que el concepto se identifique con la mayor parte de la población. La óptima gestión del producto, para evitar desviaciones, está asegurada gracias a una correcta colaboración con las cocinas centralizadas, las fichas técnicas de productos, donde se especifican gramajes y medidas, y la aplicación de los más modernos sistemas de control de costes que sus departamentos de operaciones ponen al servicio de la red. Taberna Bocatín, enseña de restauración moderna, continúa siendo una de las grandes apuestas de los negocios en este sector. La desaceleración económica que está atravesando nuestro país y que obliga a cerrar numerosos negocios, hace que muchas personas se queden sin empleo, teniendo que buscar soluciones para poder ganarse la vida. La franquicia se convierte, de esta manera, en la única vía de escape que ofrece una seguridad en los tiempos que corren; y es que franquicia es sinónimo de marca, de estabilidad, de saber hacer exitoso, y dado el crecimiento que sigue experimentando el sector, no es de extrañar que los responsables de la red quieran centrarse en este sistema como modelo de negocio. Únicamente los que logren mantenerse más fuertes, sobrevivirán a la desaceleración, y qué mejor manera de hacerlo que mantener sus franquicias. Taberna Bocatín cuenta en la actualidad con 45 establecimientos operativos, entre propios y franquiciados, y un volumen de negocio que supera los 8 millones de euros. El objetivo de crecimiento marcado por sus responsables es alcanzar los 100 establecimientos más en el plazo de cinco años, así como el desarrollo de nuevos conceptos de restauración.
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