Pizzerías en franquicia, negocios más que consolidados

viernes, 04 de abril de 2008

La pizza es un producto que se ha ido adaptando a los cambios que se han producido en la alimentación. Considerada dentro del sector de la comida rápida, junto a las hamburguesas, bocadillos, kebaps…, este alimento no ha dudado en variar su forma de presentación ni un solo momento y adecuarse al gusto del consumidor. En el mercado, encontramos la pizza tradicional que se puede combinar con una larga lista de ingredientes, además de poder consumirla al estilo vegetariano, con lo bordes rellenos o baja en calorías.

El sector de las pizzas está en plena consolidación. Aunque el número total de pizzerías en 2007 ascendió sólo cinco más que en 2006 hasta las 1.020 unidades, la positiva evolución de la facturación media por local permitió que las ventas de este tipo de establecimientos crecieran un 6,4%. La cifra total que se situó en unos 580 millones de euros en 2007.

El negocio está en la masa... y en la franquicia

Está claro que este tipo de negocio no podía pasar desapercibido en España, no en vano 24 enseñas operan en nuestro país. Siendo este un sector consolidado y con una gran demanda entre la población, se sitúa dentro de los tres primeros sectores de mayor facturación en el sector de las franquicias a nivel nacional, dando señales de la buena salud de la que goza la comida rápida en España.

 “El secreto está en la masa” con este lema se dio a conocer la franquicia española Telepizza que cuenta con 558 establecimientos, de ellos 288 franquiciados y 270 propios. Con presencia en el extranjero, 250 comercios, su inversión total oscila entre los 100.000 y 300.000 euros en función del concepto de negocio.

Pizza Hut, otra de las enseñas de reconocido prestigio cuenta con más de 12.500 establecimientos repartidos por 87 países. En España, dispone de 132 franquiciados. Su inversión total es a partir de los 360.000 euros.

Otra de las cadenas que operan es Pizza Móvil, con un total de 71 comercios, de los cuales 20 son franquiciados y 51 propios. La inversión total que debe disponer el futuro emprendedor va de los 180.000 a los 240.000 euros.

La española Pizza Jardín, con más de 15 años de experiencia tiene abiertos 15 establecimientos propios. Su inversión total es de 367.000 euros. Asimismo, Pinzón Pizza dispone de 8 comercios, 6 de ellos franquiciados y 2 propios y cuenta con una inversión total máxima de 150.000 euros.

Otras cadenas que operan bajo el sistema de franquicia son Pizza Planet, Konopizza, Tot Pizza, etc.