Las franquicias Tapasbar llegan al sector hotelero

martes, 17 de julio de 2007 Ir a la ficha de Tapasbar

El restaurante del hotel Esmeralda, que gestionará la enseña Tapasbar, especializada en platos tradicionales de la cocina mediterránea, cuenta con dos salones de 120 y 130 metros cuadrados respectivamente, asistidos por 15 empleados entre camareros y personal de cocina.

"Para rentabilizar la inversión que ha supuesto la reforma, de aproximadamente un millón de euros, Dynastic apostó por la cadena de franquicias de restauración Tapasbar” comenta Gustavo Sáenz de Ugarte, director del hotel.

"En primer lugar, nos decidimos por una franquicia porque nos permitía empezar con una imagen creada y consolidada, y, por otra parte, nos pareció la manera más rápida de poner el restaurante en funcionamiento. Necesitábamos recuperar cuanto antes la inversión inicial”, añade Sáenz de Ugarte.

La elección de Tapasbar se debe a que "esto nos permite abordar un nicho de mercado bastante amplio ya que por un lado, gracias a su bajo coste, podemos captar un público con un poder adquisitivo medio-bajo, y gracias a la calidad de sus platos nos permite fidelidad a un público con un poder adquisitivo alto”, explica el director del hotel.

Esta concesión supone un importante avance en el plan de expansión diseñado por Tapasbar, cuya apuesta principal es el mercado nacional, que prevé acabar el año con 20 restaurantes franquiciados más en nuestro país, alcanzando así los 60 establecimientos operativos.

En cuanto al extranjero, ya cuenta con dos establecimientos en México y Alemania, y la idea del grupo es entrar en breve en Estados Unidos, Japón, Reino Unido, Italia y Francia con su cocina mediterránea. Actualemente, están pendientes de cerrar acuerdos con los Emiratos Árabes y el Reino Unido para establecerse con una master y un socio local respectivamente. Además, cuando todo esté en marcha pretende abrir entre tres y cuatro restaurantes anuales, en ambos destinos.