La cadena de franquicias La Croqueta renueva su carta

sábado, 11 de febrero de 2012

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La enseña, perteneciente el grupo Re-Imagina!, está de estreno. Acaba de redisseñar su carta, en la que incorpora suculentas ofertas como las croquetas especiales con cabrales, ajo arriero, trufa y hongos.

La nueva carta de La Croqueta también incluye tostas, siendo la estrella de ellas la de huevo a la confitura de tomate con mozarella y rúcula. Además, los clientes también podrán disfrutar de hasta cinco variedades de huevos rotos, como los cocinados con ibéricos o con morcilla y piquillos. La carta se completa con las ensaladas de queso de cabra con confitura de frambruesa y de salmón.

Paula Castejón, directora de expansión del grupo Re-Imagina!, explica que tras observar el comportamiento de los clientes se dieron cuenta de que la gente "quería no sólo tapas, sino también raciones variadas que les permitiesen permanecer más tiempo en el local".

La red de La Croqueta se compone de tres locales propios, ubicados en Sitges y Zaragoza, y de uno franquiciado, que se encuentra en Guadalajara. La inversión inicial que se necesita para abrir una franquicia de La Croqueta ronda los 240.000 euros, que incluye un canon de entrada de 20.000 euros, para un local de alredor de 150 metros cuadrados, situado en ciudades de más de 35.000 habitantes.