Spoleto desembarca en el viejo continente y se instala en España

miércoles, 14 de febrero de 2007

“Tú eres el Chef”. Con estas palabras se resume la filosofía de negocio de Spoleto, red de franquicias dedicada a la cocina italiana donde el cliente diseña sus propios platos mientras disfruta de un verdadero espectáculo culinario.

Esta cadena de restaurantes, que nació en 1999 en Río de Janerio (Brasil) y ya cuenta con casi 200 establecimientos en su país de origen, ha inaugurado en la capital española su primer local mientras prepara la apertura de un segundo que tendrá lugar este mismo año.

De esta manera, Spoleto abrirá las puertas de 150 nuevos restaurantes en un plazo de 7 años, siguiendo un plan de expansión que prevé la presencia de la marca brasileña en las calles más céntricas de las ciudades más importantes, así como en los centros comerciales más populares de la geografía española.

Spoleto ha aterrizado en nuestro país de manos de Sergio Rivas, el que un día fuese director general de Burger King para España y sur de Europa, y será él el encargado de dirigir la expansión.

Un plan de crecimiento que ha elegido España para comenzar una rápida pero paulatina expansión por el conjunto de países europeos, paralelamente a la implantación de la marca por Estados Unidos, otro destino clave para Spoleto.

Remontándonos a los comienzos de la cadena internacional de franquicias, el concepto de Spoleto vio la luz hace casi 10 años en Brasil, fruto de la relación laboral entre Eduardo Ourivio y Mario Chay, quienes percibieron la necesidad de satisfacer la demanda de aquellas personas que comían fuera de casa: buena comida, de calidad, rápidamente elaborada y, lo más importante, a un precio asequible.

Partiendo de esta base, el concepto ha ido evolucionando hasta permitir al cliente elaborar su propia receta ayudado por el Cheg, quien además le ofrecerá en directo un espectáculo de entretenimiento que acompaña a la preparación, todo ello por un ticket medio de 8 euros por persona.

Además, los platos se preparan en tan solo minuto y medio a gusto del consumidor, que puede elegir entre 12 tipos de pasta, 8 salsas y más de 30 ingredientes, además de las clásicas recetas italianas.

Con estas características, Spoleto ha conseguido en pocos años una popularidad a nivel internacional que ha impulsado su crecimiento, llevando ahora a compañía a instalarse en Estados Unidos y el viejo continente, comenzado el periplo europeo abriendo hasta 150 restaurantes en nuestro país.