Don Ulpiano mantiene sus expectativas de crecimiento inaugurando en Madrid

En este nuevo establecimiento de la capital, que cuenta con una superficie de 70 metros cuadrados y ha significado una inversión que ronda los 75.000 euros, se pueden degustar y adquirir embutidos ibéricos españoles criados y elaborados en la provincia de Salamanca. La empresa trabaja los 365 días del año para conseguir un producto artesanal para paladares exquisitos.

Don Ulpiano, red de franquicias de tiendas degustación de productos ‘gourmet’ españoles, continúa con su espectacular crecimiento inaugurando una nueva tienda en Madrid, concretamente en la madrileña calle de Ponzano, 48. Este nuevo local, gestionado por varios empresarios que desarrollan su actividad hace más de 15 años en otros sectores, cuenta con una superficie de 70 metros cuadrados y ha significado una inversión que ronda los 75.000 euros.

La idea de optar por una franquicia al afrontar este modelo de crecimiento empresarial es la apuesta de invertir en un negocio contrastado, con menor riesgo y mayor garantía de buen funcionamiento, “siempre arropados por la estructura y organización de la central, especialista en este mercado de ibéricos, con más de 50 años produciendo calidad” explica uno de los franquiciados.

La novedad del concepto de negocio de esta enseña castellanoleonesa hizo que estos emprendedores se decantaran por una franquicia que está rompiendo moldes, con la degustación y venta de productos ibéricos y ‘delicatessen’ en un mismo local. “Hasta ahora, este concepto no estaba desarrollado: Algunos competidores tienen ibérico, pero no delicatessen, o tiene ambas cosas pero no la opción de degustar sus productos”, afirma uno de los gestores del negocio.

Y es que Don Ulpiano ofrece una característica principal, que le hace líder respecto a sus competidores: ser la única enseña en el mercado de la chacina ibérica que controla al 100% la calidad de su producto, empezando por la selección del animal y su alimentación, hasta llegar a la elaboración de los distintos derivados y su comercialización. Todo, en instalaciones propias y con personal cualificado. Como a ellos les gusta decir: “Con maestros chacineros desde hace más de medio siglo”.

Estos empresarios, volcados ahora en el mundo de la restauración, aportan tres consejos al comenzar un negocio: “Realizar un buen estudio de viabilidad para evaluar el consumo de la zona donde se va a implantar, paciencia ya que el éxito no entra según uno abre la puerta y esfuerzo diario en buscar la manera de mejorar el negocio día a día”.

El negocio de la chacina ibérica, junto con el de los productos ‘delicatessen’ (quesos, vinos, aceites, legumbres, etcétera), gozan de gran éxito en el mercado de hoy, por su capacidad de dar satisfacción a los clientes, cada día más exigentes. La continúa búsqueda de calidad y diferenciación por parte de los consumidores, hacen que locales que presenten los productos de forma placentera y fomenten la calidad desde el inicio de la producción sean los que obtengan el éxito. Por ello, Don Ulpiano trabaja duro todo el año para superar la calidad del producto, innovando en maquinaria y métodos de producción, consiguiendo un producto artesanal y gourmet.