BioQual explota un sector al alza y en pleno proceso de renovación

Esta compañía, que cuenta en la actualidad con 14 franquiciados en la Península Ibérica, mantiene que el objetivo del sector agroalimentario (productores de alimentos y bebidas, empresas de hostelería y restauración, compañías de catering...) no es sólo producir o vender más, sino hacerlo mejor.

BioQual, red internacional de consultores especializados en higiene, seguridad y control de calidad alimentaria, desarrolla su estructura empresarial con el objetivo de ofrecer un producto innovador en un sector sin explotar, para satisfacer la necesidad y el deseo de los ciudadanos, de consumir alimentos y bebidas en perfecto estado, incluso después de haber sido manipulados en el proceso de elaboración, distribución, almacenaje y presentación en el punto de venta. Y es que la competencia está muy atomizada, y se compone de pequeñas empresas altamente especializadas y mucho profesional liberal. Por ello, BioQual nace y se desarrolla en el mercado español de la franquicia para que el fabricante asegure que durante el proceso de preparación industrial de los alimentos se sigan, de forma constante, las medidas sanitarias mínimas exigidas, sirviéndose de los más modernos procedimientos de control de calidad, contando además que la normativa legal europea obliga a la realización de revisiones periódicas de este tipo de procesos.

“La consecución de una práctica de elaboración adecuada garantiza los niveles de calidad e higiene de forma constante. Es un procedimiento basado en el análisis de los riesgos a través de los aspectos de control concentrados en la prevención de errores dentro del propio proceso de preparación, eliminando por adelantado los posibles riesgos de contaminación. Sin embargo, la calidad de los productos alimentarios depende, a su vez, de otros factores, como son la calidad de las materias primas, el transporte, el almacenamiento y/o el acondicionamiento en el punto de venta. Por este motivo, nosotros hemos decidido apostar por un sector poco desarrollado y con garantías de éxito” explica José Manuel Monero, Consejero Delegado de la marca.

Toda la cadena encargada de la manipulación de alimentos tiene que conocer y trabajar con los últimos avances tecnológicos. Por este motivo, esta empresa ofrece un servicio global tanto a los fabricantes, como a proveedores, productores, mayoristas, transportistas y distribuidores, con los que deben trabajar en estrecha colaboración, de forma que se adecuen plenamente a los estándares de calidad mínimos exigidos para asegurar la inocuidad de los productos que llegan al consumidor final. “Los fabricantes deben exigir a sus proveedores una serie de requisitos mediante los que se asegura la calidad de las materias primas. A menudo, éstos facilitan asistencia técnica a transportistas, mayoristas y minoristas gracias a nuestra colaboración. Así, se efectúan verificaciones para asegurarse de que factores, como la temperatura o la humedad, están bajo control y que se respetan debidamente las fechas de caducidad. Nosotros les orientamos y formamos para que cumplan con los requisitos mínimos exigidos por la Ley”, continua Moreno.

El consumidor de hoy en día, con la adopción de las nuevas medidas legislativas y de reforma del modelo europeo de agricultura, obtiene mayores garantías sobre la calidad de los productos y de los procesos de producción utilizados, así como información adecuada sobre su disponibilidad y características.