Origen 99,9% renueva su carta

También ha incluido nuevos postres: los “gotets”, cuatro platos que incluyen pan con aceite y chocolate, moka, limón y avellana, queso con frutos rojos del Pirineo, fresones con moscatell y melocotón al vino tinto. Además, se han incorporado a la carta refrescantes sangrías y combinados elaborados con una base de cava, uno de los productos estrella en la gastronomía catalana.

Origen 99’9% edita cada tres meses una carta-revista donde, además de consultar los platos que se pueden degustar en el establecimiento, los clientes pueden leer diversos artículos y noticias sobre gastronomía y cultura catalana. Se trata de una publicación “para llevar”, los clientes de los locales pueden quedarse con la carta – revista, también disponible en la web de la firma.

En su último número, la revista también recoge las últimas novedades de la enseña, como la próxima apertura de los nuevos restaurantes de Tarragona y Gerona. Además, incluye diferentes artículos sobre productos como el café o la cerveza, así como notas de autores tan emblemáticos como Josep Pla. También se recoge información sobre las fiestas tradicionales catalanas del verano, que arrancan en junio con la Verbena de San Juan y acaba en septiembre con la celebración de la Diada de Catalunya y La Mercè.

El vino cobra una especial importancia en esta edición de la carta-revista, que recoge amplios artículos sobre las Bodegas Pinord y Jaumandreu, así como un reportaje sobre la comarca del Baix Empordà.

Origen 99’9% supone un novedoso concepto de restauración que reúne tres tipos de negocio diferentes en uno: restaurante, tienda, y cocina para llevar. En la zona de tienda, el cliente puede adquirir todo tipo de productos, como vinos, pastas o aceite, entre otros. En la zona de degustación y restaurante el cliente puede, además de comer o cenar, probar los productos que se encuentran a la venta en la tienda y los platos de la carta del restaurante. También se ofrecen “todos” los platos de la carta en la modalidad “para llevar”.

Los establecimientos Origen 99’9% tienen como protagonista la gastronomía catalana popular, con la recuperación de recetas antiguas y siempre con productos de primera calidad. La carta está compuesta por productos como cocas, torradas, verduras, ensaladas, carnes, pescados y otros productos de la gastronomía catalana, elaborados con materias primas de la tierra. También cuenta con postres tradicionales de las diferentes comarcas y con vinos y cavas con denominación de origen.

Actualmente Origen 99’9% cuenta con cinco restaurantes en Barcelona, cuatro de ellos del Grupo Origen 99’9% y un franquiciado. Para los próximos meses está prevista la apertura de tres franquicias antes de Octubre en Girona, Tarragona y Barcelona.

El primer local de Origen 99’9% se abrió en abril de 2002 en Barcelona. La aceptación fue muy buena, tanto entre el público nacional como los turistas extranjeros, por lo que dos años después se abrió el segundo local, también en Barcelona. A finales de 2004, tras probar el éxito del concepto de negocio con dos locales propios, Origen 99’9 % emprende su expansión a nivel nacional bajo la fórmula de la franquicia.