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Odre y Hogaza es una taberna brasería ubicada en un sector que cuenta con una gran aceptación en nuestro país, el de las tapas, única en el mercado tanto por su decoración moderno rústica con un aire al medioevo, como porque los dientes aquí pueden degustar desayunos, aperitivos, almuerzos, meriendas y cenas asados al calor de las brasas de carbón, característica esencial de la franquicia. Esto, por un lado, confiere a los aumentos un sabor inconfundible y característicos a la vez de ser una forma sana de cocinar, por lo tanto respetuosa con la salud, siendo la operativa muy sencilla (no hay necesidad de utilizar freidoras, fogones ni planchas).
Concretamente este año cumplimos nuestro quinto aniversario, desde que en mayo del 2002 mi hermano Francisco Javier y yo decidimos crear un negocio de hostelería con la idea de franquicias lo posteriormente, el cual fue diseñado para toda clase de bolsillos y edades, dicho negocio se llamó El Bodegón Ibérico, ubicado en el C. Comercial El Arcángel, que sería a la póster el negocio piloto de una gran cadena. Ese negocio sigue existiendo pero ya bajo el nombre de la franquicia Odre y Hogaza.
En cuanto a la cadena, se constituyó en enero de 2005, creando una Sociedad denominada Odre y Hogaza SL. Esta sociedad familiar fue compuesta por los mismos socios que seguimos en la actualidad, José Fernando Muñoz (director de sistemas), Francisco Javier de Toro ( director de Expansión), y yo, José Manuel de Toro, (director General).
Además contamos para cubrir el resto de puestos con la inestimable ayuda de Antonio Hernández (responsable de I+D), Vanesa Arribas (responsable comercial), Álvaro Cabello (responsable de Cuentas), Rafael de Toro (jefe de compras) y todas las personas que trabajan en los establecimientos de Odre y Hogaza Córdoba.
Odre y Hogaza es ya una realidad como cadena y empresa gracias en buena parte a la población de Córdoba, que son su apoyo y visitas a sus diferentes locales, durante estos años han hecho posible que la dirección de esta firma desarrolle y mejore todo su concepto de negocio hasta estar entre las diez mejores cadenas nacionales del sector, la segunda de Andalucía y en la mejor franquicia de Córdoba, tanto por punto abiertos como por la rápida expansión.
Asimismo hay que tener en cuenta que la expansión de la cadena comenzó con un primer negocio franquiciado inaugurado el 5 de enero del 2006 en Madrid y en la actualidad contamos ya con 20 establecimientos abiertos (t3 propios, dos en los centros comerciales Zoco y El Arcángel y otro en Doce de Octubre, 22), además de 2 aperturas en breve, otras 4 en obras y 5 contratos firmados en lo que llevamos de año. EN la actualidad estamos presentes en Andalucía, Galicia, País Vasco, Cataluña, Comunidad Valenciana, Castilla La Mancha, Extremadura, Murcia, Aragón y Madrid. Por tanto, no duden en visitar las instalaciones de Odre y Hogaza en nuestra capital.
Diario de Córdoba
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