Nace Zapatones, un nuevo concepto de restauración que combina comida tradicional y fast-food

La combinación de tradición con fast-food se consigue en estos restaurantes porque los productos que se utilizan para hacer los “zapatones” son totalmente naturales y con muy escasa elaboración, pero su consumo se realiza solicitando el producto en el mostrador por parte del cliente, quien lo consume y abandona el local dejando las bandejas en lugares habilitados. El proceso es rápido tanto en la elaboración como en el consumo y su precio es muy competitivo.

La cocina de un restaurante Zapatones tiene como base la “plancha” porque es una forma rápida y sana de cocinar, y evita además la necesidad en los locales de mano de obra especializada. En cuanto al producto, mantiene la idea de ser una opción para dos personas, aunque también se sirve la mitad para una persona y en concepto menú, acompañándolo de patatas y bebida. Hay varias posibilidades: Jamón con Tomate, Bacon con Huevo, Lacón con Queso, Salmón con Crema de queso, Zapaburguer. Y para picar menus infantiles, “Chinas” (Croquetas), Nuggets, Patatas, Empanadillas, Desayunos (bollería, tortitas…), y “Suelas” de Atún, Cangrejo y de la casa (receta secreta).

El público objetivo de los restaurantes Zapatones lo componen hombres y mujeres de nivel medio, de entre 18 y 50 años y que se caracterizan por tener poco tiempo para comer, buscar opciones saludables y querer alejarse del tradicional fast-food.

Zapatones va a acometer su expansión en España a través de franquicias, aunque no se descarta la apertura de restaurantes propios. Para ello, ha desarrollado un programa completo de asistencia al franquiciado que incluye una exhaustiva formación en todas las fases de desarrollo del proyecto así como un software de gestión propio. El objetivo marcado es abrir al menos 3 restaurantes en el primer ejercicio, es decir en 2007.

Nota de Prensa