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Diego Gil
Director de Expansión de La Piemontesa
"Ofrecemos un restaurante fácil de gestionar con una carta única en el mercado"
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La Piemontesa es un concepto de negocio basado en restaurantes de cocina italiana de calidad, de fácil gestión y alta rentabilidad. Diego Gil, el director de Expansión, explica cómo se ha unido en un restaurante la cocina del Piemonte, la mediterránea y parte de la Fiorentina. Ahora cuenta con ocho establecimientos en España y su objetivo es llegar a 20 unidades abiertas para finales de 2012.
¿Cómo nace La Piemontesa?
Franquicias La Piemontesa es un concepto de negocio que nos llega de la mano del que fue fundador de Tagliatella Franquicias de la que se desvinculó totalmente a finales de 2006, pudiendo así recorrer en estos últimos años diversas partes de Europa con el ánimo de descubrir las nuevas tendencias en el mercado de la restauración, centrándose principalmente en Italia, para presentar esta nueva fórmula basada en restaurantes de cocina italiana de calidad, de fácil gestión y alta rentabilidad.
¿En qué consiste su modelo de negocio?
Nuestro modelo de negocio consiste básicamente en restaurante-pizzería de alta calidad, basada en la cocina italiana, principalmente, de las zonas del Piemonte, Mediterráneo y Fiorentina.
¿Cuáles son las intenciones de este nuevo concepto en el mercado?
Crear una cadena de restaurantes italianos de fácil gestión y alta rentabilidad, con una carta única y con el ánimo de diferenciarnos en el ámbito de la restauración italiana.
¿Qué valores añadidos aporta esta firma al mercado?
A parte de una demostrada experiencia en franquicia de más de 30 años en la gestión de restaurantes italianos y una dilatada experiencia en franquicia, ofrecemos un restaurante fácil de gestionar, con buena rentabilidad, ambiente acogedor, con una cocina de calidad, con un producto base de elaboración propia, con una carta única en el mercado y, por supuesto, con el apoyo directo de la franquiciadora.
¿Cómo son los locales de La Piemontesa?
Nuestros locales se caracterizan por su ambiente cálido y acogedor, diseñado expresamente para hacer sentir a nuestros clientes la sensación de que se encuentran en un rincón de su propia casa.
La ambientación puede estar diseñada de acuerdo a las costumbres y tradiciones de la zona.
Las zonas de servicio, barra, pizza y cocina han sido estudiadas minuciosamente para un mayor aprovechamiento del espacio y una mayor productividad.
¿Qué tipo de franquiciados están buscando?
Nuestro franquiciado puede ser gente que llegue nueva al sector y tengan un perfil gestor, inversores con o sin experiencia o personas con negocio propio que quieran cambiar o mejorar, dado que nuestro sistema de trabajo está pensado para que sea fácil de gestionar y rentable. Además, la marca mantiene un asesoramiento continuo al franquiciado.
¿Es un buen momento para poner en marcha una franquicia?
Creemos que sí que el momento es bueno, ya que, debido a la situación generada en otros sectores, existe una bolsa de inversores dispuestos a invertir en terrenos productivos como es el de la restauración.
¿Cuáles son los proyectos de expansión?
Nuestro objetivo es llegar a 20 restaurantes abiertos para finales de 2012.
¿Tienen alguna zona de expansión preferente?
Nuestra zona de expansión preferente es todo el territorio nacional.
¿Con cuántos establecimientos cuentan?
Nuestra marca se posiciona en el mercado a principios de enero de 2012 con 8 restaurantes abiertos en régimen de franquicia.
¿Qué momento atraviesa la cocina italiana en España?
Creemos que atraviesa un buen momento, dado que la demanda de cocina italiana en nuestro país está en constante crecimiento.
¿Por qué han decidido franquiciar el concepto de negocio?
Porque estamos convencidos que nuestro concepto de negocio es bueno. Ya tenemos una amplia y grata experiencia en el mundo de la franquicia y un tipo de restaurante diferente. Además, ofrecemos una calidad y una rentabilidad óptimas.
¿Qué ventajas aporta al franquiciado pertenecer a la cadena La Piemontesa?
Pertenecer a un grupo de profesionales de la restauración y la gestión directa de restaurantes, conocedores de las ventajas de la franquicia. Por otro lado, se obtiene el Know-How para la gestión de su negocio directamente de personas dedicadas a la explotación directa de restaurantes, donde la presentación, la calidad y la correcta gestión son primordiales. También aporta el hecho de montar su propio negocio con el asesoramiento y el apoyo necesario para la obtención de una rentabilidad óptima para su inversión y dedicación.
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