"Nuestro principal objetivo es la expansión en régimen de franquicia y consolidar nuestra enseña"

Xavier Piqué
Administrador-Gerente de Congelats Flor de Neu

Flor de Neu empezó su actividad en el año 1981 y cuenta actualmente con once tiendas, ubicadas en Barcelona, Badalona, L’Hospitalet de Llobregat, Mataró, Sabadell y Zaragoza.

Su principal objetivo es la expansión en régimen de franquicia y de este modo consolidar el posicionamiento privilegiado que goza la enseña tanto a nivel de sus clientes como de sus proveedores. “A pesar de ello”, asegura Xavier Piqué, “no queremos una expansión explosiva, el crecimiento pausado, pero constante, nos ayudará a poder controlar la situación en todo momento”.

¿En qué año comenzó la actividad como empresa y por qué en ese sector en concreto? ¿Cómo fueron los comienzos?
Flor de Neu es un grupo de empresas especializado en la venta al detalle de productos congelados. Empezó su actividad en el año 1981 y cuenta actualmente con once tiendas en Barcelona, Badalona, L’Hospitalet de Llobregat, Mataró, Sabadell y Zaragoza, de las que siete son propias y cuatro franquiciadas.

En 1981 eran muy pocas las tiendas especializadas en la venta de alimentos congelados. Nos dimos cuenta que el mercado adolecía de tiendas con calidad y servicio, tal y como lo concebíamos. Así nació Flor de Neu, con la vocación de hacer las cosas de una forma distinta, tal y como nosotros como clientes habríamos deseado. Hoy con orgullo podemos decir que sigue vigente la misma vocación.

Defíname su filosofía de negocio en una palabra…
Por mucho que cambien los hábitos siempre estamos de moda.

¿Cuántos empleados trabajan en la compañía en estos momentos?
El equipo humano de Congelats Flor de Neu supera las 50 personas.

¿Por qué se ha decidido a franquiciar este concepto de negocio?
Después de un crecimiento sostenido, con la aportación exclusiva de recursos propios, pensamos que había llegado el momento de expansionar con un ritmo más rápido nuestra posición en el mercado.

Nuestro principal objetivo es la expansión en régimen de franquicia y de este modo consolidar el posicionamiento privilegiado que goza la enseña tanto a nivel de sus clientes como de sus proveedores.

La evolución constante del sector nos hace pensar que hay que estar preparados para afrontar nuevos objetivos y poder estar presentes en otros mercados, con un mayor número de tiendas. De esta forma podremos continuar siendo aún más competitivos y afianzar nuestra posición.

No queremos una expansión explosiva, el crecimiento pausado, pero constante, nos ayudará a poder controlar la situación en todo momento. Para ello necesitamos personas que compartan nuestro objetivo y también nuestra ilusión.

¿Qué resultados está obteniendo hasta el momento y qué perfil de potencial franquiciado se está poniendo en contacto con usted?
Nuestra posición en el mercado es privilegiada. Contamos con una experiencia en la especialidad que nos permite después de casi veinticinco años, tener un prestigio y un respeto a todos los niveles.

Desde que empezó la actividad, nuestra “obsesión” ha sido mantener una calidad con la que sentirnos muy orgullosos, tanto a nivel del producto como del trato humano. Creo que lo hemos logrado.

Está demostrado que en nuestra actividad el franquiciado ideal es el inversor. El control exhaustivo de cada una de las tiendas, nos proporciona la garantía de poder corregir los errores a tiempo y al mismo tiempo le produce al franquiciado la tranquilidad y la sensación de que su inversión está constante y escrupulosamente vigilada. La confianza que debe tener el franquiciado es total y es muy importante que constate que todas las acciones que realizamos están dirigidas para mejorar el buen funcionamiento de la tienda y en consecuencia, de su inversión.

No hay que olvidar a las personas que quieren estar al frente de su inversión como responsables de la tienda. En este aspecto la experiencia nos revela que la confianza del franquiciado hacia el franquiciador tiene que ser total y no todo el mundo está preparado para ello.

¿Incluye alguna novedad en sus puntos de venta para el presente año?
Si, es un proyecto en el que llevamos trabajando desde el pasado año y que lo incorporaremos paulatinamente durante el año en curso. No podemos adelantar nada ya que supondrá una novedad en el sector.

¿Cómo ve su sector en estos momentos y para los próximos años?
Desde que iniciamos nuestra actividad hace casi veinticinco años la evolución ha sido constante y creemos que seguirá así durante muchos años más.

La venta de productos congelados es un mercado emergente y en constante desarrollo, lo que permite ser optimistas y saber que tenemos en nuestras manos el futuro de buena parte de la alimentación del mañana.

¿Qué ventajas tiene su negocio respecto al resto de empresas de su sector?
La especialización en el sector de la alimentación, en el que la lucha por el posicionamiento del mercado es dura, es un arma que hay que valorar positivamente. No existen muchas empresas en venta especializada al detalle y eso es lo que precisamente nos hace tener cierta ventaja respecto a los demás. El trabajo diario, fijar la calidad como objetivo y el aprendizaje constante, nos dará sin lugar a dudas un fruto del que sentirnos orgullosos.